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韩国定3月3日为“五花肉日” 全国人民快乐吃肉

2015-03-04 11:01 来源:Vista看天下 作者:
韩国定3月3日为“五花肉日”  全国人民快乐吃肉对韩国人来说,五花肉是猪肉中最喜欢食用的部位。
  Vista看天下综合报道,如果你问韩国人最爱吃什么,恐怕很多人都会异口同声地说:五花肉。在庆祝新年的时候,韩国几乎所有酒店都为食客们准备了烤五花肉。不仅如此,韩国人还专门为五花肉过节。每年3月3日是韩国的“五花肉日”。在韩国各大社交网站上都可以看到“五花肉销售量会骤增10倍吗”“今天你吃五花肉了吗”的留言。  在韩语中,五花肉的发音与“3+3”相似,因此3月3日被定为吃五花肉的日子。2000年,因为口蹄疫风波,使得韩国畜产养猪农家越来越少。2003年,韩国坡州涟川畜牧业合作社为了促进猪肉的消费量,就把3月3日定为了吃五花肉的日子。  为了迎接“五花肉日”的到来,韩国各大超市以及小型肉店举行多种多样的打折活动。在这一天、韩国大小超市中都会准备肥美且形状各异的五花肉。各大超市借机举行五花肉派对的促销活动,一些超市还给五花肉穿上了绿茶、辣椒酱、咖喱制成的彩色衣服,味道各异。电视台也会制作节目教观众怎么烹调五花肉。商家在这一天还特别推出了专门烤五花肉的煎锅,销量特别好。据韩国畜牧业协会统计仅在3月3日这一天,五花肉的卖出量就达到了平时的10倍,今年的销售量有赶超往年纪录的势头。在乐天超市内用指定信用卡消费,只花990韩元(约合人民币5.68元)就可以买到100g五花肉。  不过历史上,猪肉在朝鲜半岛并不十分受“待见”,在高丽时代,宋国使臣徐兢著述的《高丽图经》记载,“丽政甚仁,好佛戒杀,故非国王相臣不食羊豕,亦不善屠宰。”朝鲜王朝实录记载,朝鲜使臣来华,永乐皇帝召内官曰:“朝鲜人不食猪肉,令光禄寺以牛羊肉供给。”当时养殖的猪主要用于祭祀。猪的大量养殖始于19世纪初,那时猪肉的消费才开始逐渐兴旺起来,不过最初五花肉也因为肥肉过多而不受欢迎,是开城的养殖户逐渐改良了猪肉的品种,形成了肥瘦均匀的五花肉。但很长一段时间,它并不普及,到上世纪五六十年代,韩国粮食短缺,猪肉更是难以企及。七八十年代韩国经济开始腾飞,猪五花肉才逐渐登上了韩国人的餐桌,成为韩国最有人气的国民肉类。

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